《G2760-2011-食品安全国家标准食品添加剂使用标准》是我国食品安全领域的重要标准之一，旨在规范食品添加剂的使用，保障食品安全。该标准由中国标准出版社出版，对食品添加剂的种类、使用范围、最大使用量等方面进行了详细规定。
根据G2760-2011标准，以下食品添加剂品种因不再具有工艺必要性而被删除，不得在各类食品中使用：
-落葵红：一种天然色素，曾用于食品着色。
密蒙黄：一种天然色素，曾用于食品着色。
酸枣色：一种天然色素，曾用于食品着色。
2,4-二氯苯氧乙酸：一种农药，曾用于食品防腐。
海萝胶：一种天然胶，曾用于食品增稠。
偶氮甲酰胺：一种食品添加剂，曾用于食品增白。罐头类食品中不得使用防腐剂，主要涉及以下几种：
-苯甲酸及其钠盐：常用的防腐剂，用于防止食品变质。
山梨酸及其钾盐：常用的防腐剂，用于防止食品变质。
亚硝酸盐：用于肉类制品的防腐和发色。乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称。在食品生产过程中添加的乳酸菌需是可食用菌种。具体内容可查看食品安全标准与监测评估司发布的关于《可用于食品的菌种》的相关规定。
食品添加剂按来源可分为天然食品添加剂和人工合成食品添加剂。按功能进行分类，主要有以下几类：
-营养强化剂：如维生素、矿物质等，用于补充人体所需的营养素。
防腐剂：如苯甲酸、山梨酸等，用于抑制食品腐败。
抗氧化剂：如维生素E、HA等，用于防止食品氧化。
增稠剂：如明胶、琼脂等，用于改善食品的质地。
乳化剂：如大豆磷脂、单甘油酯等，用于改善食品的乳化性能。
螯合剂：如EDTA、柠檬酸等，用于提高食品的稳定性。
调味剂：如食盐、味精等，用于改善食品的口感。
色泽处理：如胡萝卜素、叶黄素等，用于改善食品的色泽。
食用香精、香料：如香兰素、肉桂油等，用于改善食品的香气。为确保食品添加剂的安全使用，G2760-2011标准对食品添加剂的种类、使用范围、最大使用量等方面进行了详细规定。食品生产企业在使用食品添加剂时，应严格遵守标准要求，确保食品安全。